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gānliáo

肝膋

拼音gān liáo

注音ㄍㄢ ㄌ一ㄠˊ

词语解释肝膋[ gān liáo ]⒈ 古膳食八珍之一。以网油蒙于肝上，烤炙而成。

引证解释⒈ 古膳食八珍之一。以网油蒙于肝上，烤炙而成。

引《礼记·内则》：“肝膋，取狗肝一，幪之以其膋，濡炙之。”郑玄 注：“膋，肠间脂。”《周礼·天官·膳夫》“珍用八物” 汉 郑玄 注：“珍谓淳熬、淳母、炮豚、炮牂、擣珍、渍、熬、肝膋也。”