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1.材料准备。胡萝卜和青椒洗干净切片备用，葱姜切好备用，里脊肉切片用酱油和花椒面腌一会备用！

2.炸肉。将腌好的肉中加入一个鸡蛋，搅拌均匀加入淀粉，搅拌均匀，将油烧热七成，裹好淀粉的肉下锅炸，稍微变色捞出，再复炸一遍，捞出控油备用！

3.翻炒。将锅中加入适量油加热，放入葱姜爆香，放入花椒面，青椒和胡萝卜快速翻炒！再放入一勺白糖继续翻炒，加芝麻，盐，苹果醋、酱油炒匀，出锅装盘！