佤族是云南独有的少数民族之一，全省佤族人口约有60万人。佤族主要分布在沧源、西盟、孟连、澜沧、耿马县，镇康、双江等县也有少量分布。其中沧源县和西盟县两地的佤族占我国佤族总人口的50％以上，是佤族的主要聚居县。历史上佤族因居住地的不同而有不同的自称。居住在西盟、孟连、澜沧的佤族自称“阿佤”；居住在沧源、耿马、双江和澜沧部分地区的佤族自称“巴饶克”；而居住在永德、镇康的佤族则称“低”。这三种自称都有“居住在山上的人”的意思，这与佤族的居住地域的地理条件是一致的，也说明佤族是此地的最早山居民族。
佤族
阿佤山区地处高山，属典型的亚热带气候。气候温和，雨量充沛，垂直温差大，年平均气温在15℃—17℃之间。阿佤山的土壤有红壤和黄壤，含沙质，比较肥沃，分布于山区，适宜栽种旱稻和包谷；坝区有粘土，适宜栽种水稻。其经济作物有甘蔗、茶叶、棉花、木薯、麻、木棉、烟草、蓝靛、药材、龙舌兰和紫梗等，还有黄果、菠萝蜜、芭蕉、木瓜、核桃、花椒等果树和经济林。阿佤山的地下矿藏很丰富，主要有银矿和锡矿。由于佤族历史上实行刀耕火种的轮种制，对森林及土壤的影响较大，现在森林树木已经很少，且多为杂木，山上竹子种类繁多，是佤族盖房、制作家具和生产工具的主要材料。
阿佤山
古寨
村落
木鼓
草房
佤族有许多传统节日，其中主要的节日有过大节（即汉族的春节，农历正月初一）、新米节（农历八月十四日）、取新火节（农历三月初一）、撒种节（农历四月）、盖新房。其中以撒种节、盖新房和新米节最为隆重。近年来多数年轻人受汉族影响，随汉族过中秋节和端午节。
火塘子
甩发舞蹈
佤族男女大多喜欢饮酒、嚼槟榔和吸草烟。
水酒——水酒是佤族必不可少的饮料。做法是用小红米煮熟后拌上酒药。经过发 酵，装进竹筒中。饮用时加上冷水浸泡半小时左右，用一些小竹管一头插入 竹筒中，一头吸食，或引出后用小竹筒传递，大家共饮。水酒呈乳白色。味 清香。
水酒
滇红老茶汤——佤族爱饮煮浓的。喝时，先把茶叶放到一块铁片上，放火塘上炒。 待茶叶冒烟时，倒进茶缸或土罐中煮。这种茶味虽苦，但却清凉解渴，是亚 热带山区的一种独特饮料。
烤茶
鸡肉烂饭——佤族喜吃硬饭，也喜吃用鸡肉、辣椒、茴香等配料煮成的稀饭， 称“鸡肉烂饭”。
茴香鸡肉饭
佤族酸肉——佤族酸肉是沧源佤族自治县小吃。做法是：将猪肉用淘米水泡洗，再用清水洗净，切片，入缸，加花椒叶、盐、米饭拌匀，装入陶罐，压实，上盖。用草木灰与泥巴和泥，密封罐口，腌渍1个月以上即成酸肉。优质酸肉,色鲜红,味微酸,可保存半年左右。在储存期间随时可以取食,但取后仍需盖严罐口,取出的部分需在三、五天内吃完,否则容易变质。食用时大多切成薄片,与青蒜同炒。
酸肉
石板荞粑粑——选用临沧苦荞面，用石板烤制而成。找一块很平整的石块，把石块在火塘上烤烫，用老树铁核桃树皮烧成灰兑上水，过滤后倒入荞面中搅拌，然后摊在石板上翻烤，即成苦荞粑粑
石板荞粑粑
竹鼠稀饭——别被竹鼠的憨态可掬迷惑，这家伙专门啃食竹笋的嫩根。只要一窝，一大片竹林就毁了。所有人们吃它，也有除害的意味。捕到竹鼠后，先用火把手燎光，除去内脏，洗净，与大米一起煮成稀饭食用。其实也是一种肉羹，口感和鸡肉烂饭相似，但更香，也更稀少。
竹鼠
美味佳肴
红生——佤族同胞杀猪时，喜欢用烤熟的猪头皮和煮熟的腿胫肉切成片， 拌上花椒、香辣蓼、韭菜、辣椒，放上生猪血做成的“红生”。
红生
香酥牛干巴——每次到沧源，必不可少的就是油炸干巴了，猪肉牛肉、加上作料，挂在自家的房梁或是灶前晾晒，等到自然风干后，再把肉干埋在炭火中烤干、烤熟，然后用木槌把牛干巴捣散、撕碎，就可以直接食用了。我更喜欢的是再经过油炸的香酥干巴，不论猪肉干还是牛肉干都酥香入味，省内那真是找不到第二份滴。
香酥牛干巴
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