牛蛙切块，葱姜蒜切好，金针菇洗净
牛蛙加入葱姜蒜、洋葱、生抽，腌制15分钟。
锅中倒少量油，加入火锅底料（桥头小块的火锅底料，用半块即可），同时加入葱姜、洋葱、大蒜头（大蒜叶子的头），炒一炒，火锅底料炒化然后加水，烧开。
水开加牛蛙和金针菇，怕味道不够可以再加点盐和生抽，然后一直烧，多烧一会儿防止牛蛙没熟，而且可以更入味。
烧个10分钟左右，出锅，加上小米辣、蒜末、葱花等，浇热油激出香味，齐活儿～
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跳跳蛙的做法
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牛蛙加入葱姜蒜、洋葱、生抽，腌制15分钟。
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水开加牛蛙和金针菇，怕味道不够可以再加点盐和生抽，然后一直烧，多烧一会儿防止牛蛙没熟，而且可以更入味。
烧个10分钟左右，出锅，加上小米辣、蒜末、葱花等，浇热油激出香味，齐活儿～
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